Frisk hurtigt franskbrød til morgenmad


Vi havde ikke rigtig noget herhjemme.
Så tænkte, hvor svært kan det i grunden være lige og lave et hurtigt franskbrød.
Og det viste sig at det var ikke så kompliceret:)

Opskriften er til 1 franskbrød.

500 gr. Hvedemel (gerne en god Ølandshvede)
3 dl Finger-lunkent vand
25 gr. Gær
1 1/2 tsk. Salt
40-50 gr. Smør
1-2 tsk. Sukker

Begynd med at stille alle tingene frem i køkkenet, det hjælper på overblikket at have alt klar og ikke skal stå og rode i skabe og skuffer:)

Opvarm vandet i en gryde til det er blevet lunt og udrør gæren i det lunkne vand.

Tilsæt salt, sukker, smør og 3/4del af melet og ælt det hele godt sammen.

Tilsæt mere af melet indtil dejen slipper skålen og ikke klistre på fingrene.
Lad nu dejen hæve 30-45min ved stuetemperatur.

Slå luften ud af dejen og form et brød ud af det på bagepapir på en bageplade.

Lad brødet efterhæve i 45min under et let fugtigt viskestykke ved stuetemperatur.

Rids brødet lidt skråt og pensl med mælk, drys evt. sesam og havregryn eller andet ud over brødet.

Bag brødet i forvarmet ovn ved 210C i 25-30 min til man syntes skorpen er som man vil ha’ den.

Lad brødet afkøle lidt før man kaster sig over det, serveres rigtig godt med hjemmelavet jordbær marmelade:)

 

Leave a Comment

Filed under Bagværk, Brød

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.