Lækkert toastbrød

 Lækkert Toastbrød

Dette brød er et rigtigt lækkert brød til brug til sandwiches, toast etc.

Ingridienser:

  • 50 gram smør
  • 4 dl mælk type efter hvor fedt du ønsker brødet, jeg bruger som regel hvad vi har
  • 1 spsk salt
  • 1 spsk ahornsirup eller honning
  • 35 gram gær
  • 200 gram speltmel eller fuldkorns speltmel
  • 400 gram hvedemel
  • 50 gram grahamsmel
  • lidt hvedemel til æltning efter hævning

Smelt smøret i en gryde, sørg for smøret er helt smeltet. Derefter tilsættes mælken , og varmes op. IKKE FOR VARM ca. 37 grader.

Bland herefter salt, gær og ahornsirup sammen, sørg for alt gæren er opløst. Bland melet i lidt efter lidt under omrøring.

Dejen æltes ca. 5-10 minutter med tilsætning af melet, dejen skal være smidig og ikke klistre for meget.

Dejen stilles til hævning i 30 minutter.

Efter hævning slåes dejen ned og formes til et aflangt brød og lægges i en smurt brødform.

Skal hæve tildækket med fugtigt viskestykke, i formen 40 minutter, hvorefter den er klar til bagning.

Inden brødet skal i ovnen pensles toppen med vand og drysses med lidt grahamsmel.

Bag brødet midt i ovnen ved 200 grader i 30 minutter (almindelig ovn).

 

Leave a Comment

Filed under Bagværk, Brød, Opskrifter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.