Kyllingesalat med bacon og karrydressing

 

Kyllingesalat er en populær spise, især da man både får den sunde salat, men også stykker af lækker sprødstegt kyllingebryst, let krydret og så lige en smule bacon på toppen for at få fedtbehovet dækket.

Opskriften er til 4 personer

Ingredienser:

  • 400 gr. kyllingebryst eller strimler
  • 12 skiver bacon
  • 2 tomater
  • ½ iceberg
  • 2 gulerødder
  • ½ agurk
  • 100 gr. ærter
  • 100 gr. majs
  • ½ rødløg
  • en smule feta ost eller friske salat tern

Fremgangsmåde:

  1. Start med at stege bacon af på panden og læg dem herefter til tørre på et stykke avis, æggepakke eller på køkkenrulle.
  2. Steg kyllingestimlerne af i baconfedtet, og krydr dem med salt, peber, karry og en smule kanel.
  3. Mens kyllingen steger, laves en salat af revne gulerødder, agurketern, majs, ærter, snittet rødløg, tomatbåde, fetaen og den snittede salat.
  4. Fordel salaten på 4 tallerkner, fordel kyllingen ovenpå salaten, og kom 3 skiver bacon på toppen af hver tallerken.

Karrydressing

Ingredienser:

  • 2 dl. creme fraiche
  • 1 spsk. citronsaft
  • Karry og en smule vand
  • Salt og peber
  • 1 skive ananas ring fra dåse

Fremgangsmåde:

  1. Blend ananasringen med citronsaft og creme fraiche.
  2. Rør karry og en smule vand op i en kop, kom madfilm over og giv det 20-30 sekunder i mikroovnen. (Dette er et alternativ for at brænde karry af på panden).
  3. Smag den blendede dressing til med den brændte karry, salt og peber

Finalen:

Server kyllingesalaten med en skål karrydressign og dit favoritbrød.

 

 

Kilde:kokkekniven.com
 

Leave a Comment

Filed under Kylling

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.