Tag Archives: boller

Gode boller

 

Boller

Det er simpelthen for nemt at lave en god gang “morgenboller”.

De bliver tit lavet hjemme hos os, og konen nyder dem😁 Continue reading

 

Leave a Comment

Filed under Bagværk, Brød

Store bededags hveder

20120504-115453.jpg

Ingredienser:
50 gram Smør
2.5 dl. Vand
50 gram Gær
1 Æg
1 spsk. Sukker
1 tsk. Salt
550 gram Hvedemel

Smelt smørret og hæld det i en skål. Kom vand og gær i, og rør det sammen.Tilsæt æg, sukker, salt og det meste af melet og bland det godt. Ælt resten af melet i, men sørg for at dejen ikke bliver for fast. Melmængden afhænger noget af æggets størrelse og melets fugtighed.

Ælt dejen blank og lad den hæve tildækket i skålen ca. 1 time.

Ælt dejen let igennem og del den i 12 stykker. Tril dem til boller og læg dem ret tæt sammen i en smurt bradepande.

For at hvederne skal blive luftige, hæves de over damp. Sæt bradepanden med hvederne over en gryde med næsten kogende vand, og lad dem efterhæve tildækket ca. 15. minutter.

Bag hvederne 15-20 minutter ved 200 grader.

Afkøl hvederne på en bagerist og bræk dem fra hinanden.

Flæk hvederne og rist dem gyldne i ovnen ved 225 grader.

 

Leave a Comment

Filed under Brød

Burgerboller med Sesam


Varm mælk og vand op til det er lunt.
Rør gæren ud i den lune væske sammen med honningen.
Når det er helt opløst tilsættes æg, salt og det let afkølede smør.

Continue reading

 

3 Comments

Filed under Bagværk, Brød, Madpakker