Tag Archives: brunsovs

​Kødboller a la IKEA med mos (kjøttboller)

Kødboller a la IKEA med mos

Ingredienser (2 voksne og 2 børn)

  • 7 dl vand
  • 2 Oksebouillonterninger
  • 1 Stk. løg
  • 2 dl Madlavningsfløde 8%
  • 500g Hakket kalv og flæsk
  • 2 stk. æg
  • 1 tsk. salt
  • 50 gram rasp
  • 1 dl bouillonvand
  • 700 gram kartofler
  • 50 gram smør
  • 1 dl mælk
  • 2 dl kartoffelvand – til sovsen
  • 50 gram hvedemel
  • Sovsekulør
  • 1 spsk. soya
  • Lidt Maizenamel / saucejævner
  • Tyttebærsyltetøj – eller andet syltetøj
  • Salt & Peber
  • Olivenolie

Fremgangsmåde

1.

Bring vandet i kog sammen med bouillonterningerne og skru ned for varmen.

Blend løget helt fint i en minihakker eller foodprocessor sammen med halvdelen af fløden.

Rør blandingen sammen med kød, æg, salt, rasp og 1dl bouillonvand – gem resten til saucen!

Steg evt. en prøvedelle og smag til igen.

Stil farsen i køleskabet, mens du skræller kartoflerne.

Kog kartoflerne uden salt og gem kogevandet, det skal også bruges til saucen :o)

2.

Tænd ovnen på 185 grader varmluft.

Form små kødboller af farsen med hænderne – fugtet i vand.

Steg kødbollerne i en blanding af smør og lidt olivenolie, til de lige akkurat har fået farve, men ikke er gennemstegte.

Læg nu kødbollerne i et ovnfast fad og hæld lidt vand i bunden af fadet, så det kun lige akkurat dækker bunden.

Bag kødbollerne i ca. 10 minutter, til de er gennemstegte, længere tid gør hellerikke spor, bare vandet ikke forsvinder.

3.

Smelt halvdelen af smørret i en gryde og tilsæt melet.

Pisk godt i et par minutter, uden melet tager farve.

Tilsæt resten af bouillonen fra gryden lidt efter lidt, mens du hele tiden pisker alle klumper væk. Tilsæt derefter kartoffelvand og resten af fløden.

Tilsæt en smule kulør – husk, at IKEAS sovs er en hel del lysere end vores den brune :o)

4.

Krydr med salt og peber og evt. lidt soya.

Jævn sovsen med maizena rørt ud i en smule vand, hvis du synes.

Er den for tyk, tilsætter du lidt kartoffelvand.

5.

Mos de varme kartofler med elpisker, sammen med resten af smørret.

Tilsæt mælk og derefter kartoffelvand, til mosen har den konsistens, du bedst kan lide. Smag til med salt.

6.

Server kødbollerne med kartoffelmos, sovs, tyttebærsyltetøj og lidt persille på toppen, hvis du har det på lager.

Heja og velbekomme :o)

 

Leave a Comment

Filed under Kød, Opskrifter, Svinekød